沼津市は日当たりが良く雨が少ない上、強い季節風が吹くことから干物作りに絶好の気候条件が揃っています。駿河湾で採れる海の幸のほか、全国から届く良質な魚を素材に、富士山からの伏流水を使った塩汁に漬け込みます。塩汁は、各社が努力と工夫を重ねて作り出した魚の旨みがとけ込んだもの。それによってまろやかでおいしい干物ができます。長年の努力が実り、沼津市は全国有数の干物の産地として知られています。